KBS priručnik za korisnike aparata za kruh

KBS aparat za pečenje kruha

Tehnički podaci

• Preporučuje se brašno s visokim udjelom glutena (udio proteina 12.5%-13.5%)
• Za optimalne rezultate koristite instant kvasac
• Omjer brašna i tekućine: 1 šalica brašna (145 g) na 90 ml tekućine
• Preporučuje se dodavanje voća i orašastih plodova za bolji okus

Upute za uporabu proizvoda

Zlatna pravila za pravljenje kruha

• Za najbolje rezultate koristite brašno s visokim udjelom glutena.
• Za učinkovitu fermentaciju koristite instant kvasac.
• Za pečenje kruha koristite ohlađenu kipuću vodu s odgovarajućim svojstvima.
• Održavajte pravilan omjer brašna i tekućine.
• Poboljšajte okus dodavanjem voća, orašastih plodova ili drugih sastojaka.

Prva upotreba pekača kruha

1. Očistite i dezinficirajte komponente.
2. Odaberite željene postavke za boju i težinu.
3. Ostavite kruh da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
4. Podesite svjetlinu LCD-a po potrebi.

Osnovni postupak za izradu kruha

• Izbjegavajte korištenje postavki za zakazivanje ili odgodu s određenim sastojcima.
• Slijedite postupak korak po korak za optimalne rezultate.

Proces izrade

• Slijedite redoslijed mijesenja tijesta, fermentacije, oblikovanja i pečenja.
• Voćne sastojke dodajte tijekom drugog ciklusa mijesenja.
• Prilagodite vrijeme pečenja prema osobnim preferencijama.

Uobičajena formula za kruh zapadnog stila

• Bilješka: Vrijeme izrade može se neznatno razlikovati ovisno o modelu proizvoda.

Zlatno pravilo pečenja kruha

• Prilikom izrade kruha obavezno koristite brašno s visokim udjelom glutena (brašno s visokim udjelom glutena: sadržaj proteina 12.5%-13.5%). Obično brašno ili brašno s niskim udjelom glutena uzrokovat će udubljenje ili povlačenje zbog neodređenog oblika rupica na tostu pod visokom temperaturom. Posebna pozornost: Brašno s visokim udjelom glutena ili posebno brašno s niskim udjelom glutena ne može se koristiti za izradu kruha zbog nedovoljnog udjela glutena.
• Obavezno koristite instant kvasac (vrsta granuliranog suhog kvasca dehidriranog od svježeg kvasca). Obični kvasac treba fermentirati dulje od 3 sata, što nije prikladno za pekače kruha.
• Za pripremu kruha koristite kipuću vodu ohlađenu na sobnu temperaturu koja ima odgovarajući sadržaj kalcijevog karbonata i kiselo-bazna svojstva.
• Omjer brašna i tekućine općenito je 90 ml tekućine i 1 šalica brašna (145 g). Referentni standard za miješenje tijesta je da tijesto treba biti glatko nakon što je dobro umiješeno.
• Dodajte odgovarajuću količinu voća i orašastih plodova kako bi kruh imao ukusniji okus.
• orasi: kriške badema, trakice batata, sušene brusnice, grožđice, orasi, sušeno voće itd.; voćni materijali: matcha prah, kikiriki prah, kakao prah, kava u prahu, kokosov prah itd.; ukrasni materijali: konac od sušenog mesa, crni sezam, sušeno usitnjeno povrće, sušeni mladi luk.

Prva upotreba pekača kruha

1. Čišćenje i dezinfekcija: Obrišite unutrašnjost posude za kruh i nož za miješanje čistom vlažnom krpom, a zatim odaberite IZBORNIK 14 – „Pečenje“. Zagrijavajte 10 minuta (normalno je ako se ispušta dim), a nakon što se ohladi, ponovno očistite sve komponente (izravno operite vodom).
2. Za početnu upotrebu preporučujemo da odaberete srednju boju za pečenu boju i odaberete težinu od 750 g (1.5 lb). Pokrenite stroj dok se ne završe svi pripremni radovi.
   Postupak se ne može mijenjati nakon što pekač kruha počne raditi.
3. Jedenje kruha: Bolje je svježe pečeni kruh ostaviti 15-30 minuta, a zatim ga narezati i poslužiti nakon što se ohladi.
4. LCD zaslon neće uvijek biti uključen tijekom pečenja kruha. Možete ga osvijetliti pritiskom na gumb.

Osnovni postupak za izradu kruha

Bilješka

• Prilikom pečenja kruha s povrćem, jajima ili mlijekom, nemojte koristiti postavke za vrijeme pečenja ili odgodu (+, -). Ove namirnice će izgubiti svježinu ako se dulje vrijeme drže u hladnjaku.

Proces izrade

• Unaprijed završite program ili zasebno upotrijebite program „Pečenje“ kako biste produžili vrijeme pečenja prema svom ukusu, preferencijama i stanju pečenja kruha.
• Tijekom drugog mijesenja tijesta, zujalica koja označava da trebate dodati sastojke C će proizvesti zvuk "bip", a u tom trenutku možete dodati voće.

Uobičajena formula za kruh zapadnog stila
Vrijeme izrade se malo razlikuje za različite modele proizvoda.

Koraci za izradu kruha

1. Izvadite posudu za kruh iz stroja.
   Držite ručku posude za kruh i okrenite je za oko 20° suprotno od smjera kazaljke na satu, zatim podignite i izvadite posudu za kruh.
2. Umetnite nož za miješanje u posudu za kruh.
   Poravnajte nož za miješanje s osovinom za montažu, postavite ga na osovinu pritiskom i gurnite ga do dna.
3. Stavite sirovine u bačvu za kruh.
   1. Dodajte sirovine prema redoslijedu:
      • prvo tekućina (voda ili mlijeko), zatim kruta tvar
      • (brašno i pomoćni materijali) na kraju, kvasac. (Najbolje je koristiti hladnu vodu ili mlijeko temperature oko 5-10 stupnjeva ljeti zbog visoke temperature; najbolje je koristiti vodu ili mlijeko temperature oko 20-30 stupnjeva zimi zbog niske temperature.)
   2. Redom dodajte mlijeko, šećer, sol, maslac (otopljeni) i lagano i ravnomjerno promiješajte štapićima za jelo.
   3. Polako dodajte brašno s visokim udjelom glutena.
   4. Napravite udubljenje na vrhu brašna i dodajte instant kvasac.
4. Stavite posudu za kruh izravno u uređaj i zaključajte je.
5. Zatvorite poklopac i uključite napajanje.
   1. Uključite struju
   2. Odaberite lagani kruh u jelovniku
   3. Odaberite srednju boju u pečenoj boji
   4. Odaberite potrebnu težinu u funtama
6. Pritisnite gumb za pokretanje programa, a pekač kruha će automatski raditi tijekom cijelog procesa mijesenja, fermentacije i pečenja.
   Savjet: Kada je tijesto gotovo prilikom prvog mijesenja, gumenom lopaticom sastružite ostatke u kutu, ubrzavajući miješanje. Vrijeme koje pekač kruha prikazuje u KORAKU 05 i KORAKU 06 ovisi o stvarnoj situaciji.
7. Pečenje kruha je završeno.Začut će se zvučni signal kada je pečenje kruha završeno. Pritisnite gumb za kraj programa, a zatim isključite utikač.
   Izvadite posudu za kruh rukavicama za pećnicu, okrenite posudu naopako i izvadite kruh.

Narežite kruh nakon što se ohladi 15 do 30 minuta (izvadite lopatice za miješanje prije rezanja).

Bilješke:

1. Nakon spajanja napajanja, pritisnite tipku „izbornik“ za odabir željenog izbornika. Program se ne može mijenjati nakon što pekač kruha počne raditi.
2. Ako LCD prikazuje „HHH“, to znači da je temperatura pekača kruha visoka te da biste ga trebali privremeno staviti na čekanje i ohladiti prije ponovne upotrebe.
3. Ako se štapić za miješanje i posuda za kruh zaglave u brašnu, trebali biste očistiti mrvice i namakati ih pola sata prije vađenja.
4. Ako slučajno pritisnete funkciju mjerenja vremena, možete pritisnuti i držati tipku „Start/Pauza“ 3 sekunde, a funkcija mjerenja vremena će se otkazati nakon što čujete zvuk „bip“.

FAQ

P: Mogu li koristiti brašno s niskim udjelom glutena za izradu kruha?
A: Preporučuje se korištenje brašna s visokim udjelom glutena kako bi se izbjegli problemi s teksturom kruha.

P: Kada trebam dodati voćne sastojke tijekom procesa pečenja kruha?
A: Dodajte voćne sastojke tijekom drugog mijesenja tijesta kada se oglasi zvučni signal za dodavanje sastojaka.